Как сделать холодное копчение

Как сделать холодное копчение

Способом холодного копчения готовятся как сделать холодное копчение преимущественно лещ, вобла, рыбец, шемая, сельдь, ставрида. Рыбу, посоленную сухим способом или в 20-процентном рассоле, коптят при температуре 30 C. Для посола рыбы весом 1 кг требуется около 4 часов. Затем рыбу отмачивают в воде, например, рыбу весом 1 кг после посола оставляют на час в ведре пресной воды. Перед копчением рыбу подсушивают в естественных условиях, длится подсушивание от 12 часов до 2 суток в теплое время года и до 4 суток в холодное время года.

Самое читаемое:

Как сделать холодное копчение

Что делать оскорбляет начальника

Способом холодного копчения готовятся преимущественно лещ, вобла, рыбец, шемая, сельдь, ставрида. Рыбу, посоленную сухим способом или в 20-процентном рассоле, коптят при температуре 30 C. Для посола рыбы весом 1 кг как сделать холодное копчение требуется около 4 часов. Затем рыбу отмачивают в воде, например, рыбу весом 1 кг после посола оставляют на час в ведре пресной воды. Перед копчением рыбу подсушивают в естественных условиях, длится подсушивание от 12 часов до 2 суток в теплое время года и до 4 суток в холодное время года.

Способом холодного копчения готовятся преимущественно лещ, вобла, рыбец, шемая, сельдь, ставрида. Рыбу, посоленную сухим способом или в 20-процентном рассоле, коптят.

Как сделать холодное копчение

Копчение рыбы

Как сделать холодное копчение

Копченый кролик, копчение крольчатины кролик холодного и

Как сделать холодное копчение

Холодное копчения мяса и рыбы. Как сделать коптильню для

Как сделать холодное копчение

Домашнее копчение - Сайт о домашнем копчении. Здесь можно

Как сделать холодное копчение

Копчение в домашних условиях

Как сделать холодное копчение

Копчение рыбы, горячее копчение рыбы, холодное копчение

Как сделать холодное копчение

Копчение - горячее копчение мяса в домашних условиях

Как сделать холодное копчение

Сырокопченое мясо (холодное копчение) - Сырокопченые

Как сделать холодное копчение

Копчение скумбрии в коптильне холодного копчения Дачник

Как сделать холодное копчение

Cached

Как сделать холодное копчение

Болезни кроликов, их лечение и профилактика. Ветеринарная